##Receta de chile mexicano
**Rendimiento:** 6 porciones
**Tiempo de preparación:** 1 hora
**Ingredientes:**
* 500 g de carne molida de res (lomo o solomillo)
* 1 cebolla grande picada
* 2 dientes de ajo picados
* 1 pimiento verde picado
* 1 pimiento rojo picado
* 2 latas de tomates pelados (o 4 tomates picados sin piel)
* 1 lata de frijoles negros (o 2 tazas de frijoles negros cocidos)
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 cucharada de pimentón dulce
* 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
* 1 cucharadita de comino en polvo
* 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
* 1/2 cucharadita de orégano seco
* Sal y pimienta negra al gusto
* Cilantro fresco picado para decorar
**Método de preparación:**
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves y traslúcidos.
2. Agregue la carne molida y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore y se desmorone.
3. Agrega los pimientos picados y cocina por otros 5 minutos o hasta que estén tiernos.
4. Agregue el tomate pelado (o picado), los frijoles negros (con caldo, si se usa enlatado), pimentón dulce, pimentón picante (si se usa), comino, pimienta de cayena (si se usa), orégano, sal y pimienta negra.
5. Mezcla bien, tapa la sartén y cocina por unos 30 minutos o hasta que el chile espese y los sabores se mezclen. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
6. Si el pimiento queda demasiado espeso, añade un poco de agua o caldo de verduras.
7. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. 8. Sirva caliente, adornado con cilantro fresco picado.
**Consejos:**
*Para un sabor más ahumado, agrega una pizca de chipotle en polvo o un poco de salsa barbacoa ahumada.
*Sirve el chile con guarniciones como arroz blanco, totopos, guacamole, crema agria, queso rallado y nachos.
*Si prefieres un pimiento más picante, aumenta la cantidad de pimienta de cayena o agrega otros pimientos al gusto.
*El chile está aún mejor al día siguiente, así que puedes prepararlo con anticipación y recalentarlo cuando estés listo para servir.
**¡Disfruta de tu delicioso chile mexicano!**